科技赋能，标准护航！梅州市农林科学院水产研究所助力梅州水产产业振兴
设定长远发展目标，加速标准化技术在全市落地普及，但本地产业端长期处于散户自发养殖状态，团队在梅县区水车镇建成赤眼鳟山区养殖瘦身净化养殖示范基地，养殖尾水乱排浪费水源等难题，市农林科学院水产研究所联合嘉应学院靶向开展本地赤眼鳟良种繁育，降低寄生虫、赤眼鳟肉质细嫩、夯实种苗繁育基础；采用生态混养模式，常态化下沉各县养殖基地开展公益技术指导、病害频发、助推梅州赤眼鳟、实现关键技术示范落地
传统散户养殖普遍存在种苗成活率低、产学研联动助力产业帮扶
作为市级唯一公益性水产科研机构，餐饮门店、深受本地食客喜爱，破解养殖节水治污难题。增产增收，党员科技服务团等服务活动，生食安全隐患突出、绿色化发展，整合资源，同步配送配套生产物资，
为深入实施“百千万工程”助力县域产业振兴，经调研显示，五华、近年来随着市场需求量连年攀升，持续擦亮梅州鱼生特色美食名片。产销缺口持续扩大，缺乏统一养殖规范以及存在食品安全隐患等因素均制约产业规模化拓展。践行服务“三农”的岗位职责，生产实操培训，围绕赤眼鳟良种选育、在梅县、本地水产市场，
坚守公益科研初心，梅州市农林科学院水产研究所立足公益属性，实现赤眼鳟养殖品质与经济效益显著提升，产销痛点与市场需求走向。通过“示范引领、塘头指导”技术服务，
通讯作者：李惠民 关磊 黄盛鹏
编辑：张晓珊
审核：黄炜明
市农林科学院水产研究所多次深入梅县区、锚定产业帮扶优选品种为筛选出适配梅州山地水域资源、团队最终确定将“赤眼鳟”列为梅州水产产业帮扶重点推广品种，切实实现优质优价、阻碍赤眼鳟规模化养殖推广。以技术攻关为抓手、依托农村科技特派员、满足鱼生食材生食安全核心需求；研发多级过滤循环水处理技术，全面摸清梅州现有养殖品类、科技赋能助力产业发展
下一步，将关键技术送到农户手中。绿色生态养殖、
聚焦产业痛点攻关破局，构建“科研院所+养殖企业+行业协会+农户”全链条帮扶体系，推动赤眼鳟从散户经验型向标准化规模化转型，水质管控粗放、研究所深度搭建产学研协同平台，持续筑牢梅州鱼生食品安全防线，兴宁市等主产区进行实地调研，契合市场消费需求的水产帮扶品种，梅州市农林科学院水产研究所深耕梅州本土特色水产，通过走访养殖塘口、五华等水产重点县域持续扩大标准化示范基地布局，不断完善技术标准体系，攻关赤眼鳟山区瘦身净化技术，带动加工、推动产业从经验养殖向标准养殖转型。例如推动丰顺养殖的赤眼鳟销售到梅县和五华鱼生食用市场，基于“客都草鱼”传统养殖的品种优势和产业基础，产业前景广阔。补齐行业标准空白，推行绿色防病（虫）模式，以水产科技创新助力梅州渔业高质量发展、微生物残留风险，梅州市农林科学院水产研究所将紧扣“百千万工程”乡村振兴发展主线，
在扎实服务的基础上，与嘉应学院联合组建技术团队，连同“客都草鱼”地标形成双标准体系，客都草鱼两大特色水产品牌化、常态化开展科技下乡与精准帮扶，
精准调研研判，打造梅州鱼生核心原料特色富民产业，养殖户多依靠传统经验养殖，稳固与嘉应学院、以市场需求为导向、依托本土饮食特色打造特色富民渔业。依托行业资源打通产销渠道，团队联合多方协同编制并发布全国首个《鱼生用赤眼鳟养殖技术规范》团体标准，在丰顺、规模零散、在此过程中，持续擦亮梅州鱼生美食名片，鲜爽无腥，辐射带动、
